Дрожди FERMACTIVE ROUGE EXPRESSION за плътни и ароматни червени вина 10, 20, 30, 50 или 100 грама

ДОЗИРОВКА

15–25 гр/100 литра мъст

По-ниско дозиране би намалило ферметационните характеристики на щама дрожди.

РЕХИДРАТАЦИЯ НА ДРОЖДИТЕ (пример с 20 грама дрожди)

На дъното на съда: добавете 20 грама дрожди, след което добавете 140 мл. вода и  60 мл. мъст с температура 30-32 градуса, оставате да се рехидратира за 15 минути и добавете в съда за засяване.

• Органолептичен профил: сушени плодове, пикантни нотки, подправки, обемно вкусово усещане
• Високо производство на глицерол и полизахариди – придават мекота, структура и плътност
• Стабилен цвят – отлична стабилност по време и след ферментация
• Улеснява малолактичната ферментация
• Идеален избор за премиум вина с комплексен и изразителен характер

Препоръчани сортове:

• Каберне Совиньон
• Малбек
• Мурведър
• Каберне Фран
• Мерло
• Сира

Селектирани дрожди от тип Saccharomyces cerevisiae, предназначени за производство на вино.

Съхранение:
Да се съхранява при температури 4–8°C
Регламентация:
За енологични цели.
Съответства на нормите на ЕС.

ЩАМ

Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae)

ХАРАКТЕРИСТИКИ

FERMACTIVE® Rouge Expression са селектирани за производство на добре структурирани,

висококачествени червени вина, които имат потенциал за развитие. Позволяват да се развие

интензивен, гарантира ферментация при широк спектър на температурата и произвежда значителни количества комплексен ароматичен профил, с изключителна стабилност на цвета.

FERMACTIVE® Rouge Expression от глицерин и полизахариди.

FERMACTIVE® Rouge Expression улесняват протичането на малолактична ферментация.

ЕФЕКТИ ВЪРХУ ПРОФИЛА НА ВИНОТО

FERMACTIVE® Rouge Expression разкриват типични аромати на гроздето. Те интегрират хармонично аромат на подправки, сушени плодове. FERMACTIVE® Rouge Expression позволяват получаването на забележителен комплексен плодов и пикантен ароматичен профил.

КАЧЕСТВЕНИ ПАРАМЕТРИ

-живи клетки: повече от 10^10/ гр UFC/гр.