ДОЗИРОВКА
15–25 гр/100 литра мъст
По-ниско дозиране би намалило ферметационните характеристики на щама дрожди.
РЕХИДРАТАЦИЯ НА ДРОЖДИТЕ (пример с 20 грама дрожди)
На дъното на съда: добавете 20 грама дрожди, след което добавете 140 мл. вода и 60 мл. мъст с температура 30-32 градуса, оставате да се рехидратира за 15 минути и добавете в съда за засяване.
- Органолептичен профил: сушени плодове, пикантни нотки, подправки, обемно вкусово усещане
- Високо производство на глицерол и полизахариди – придават мекота, структура и плътност
- Стабилен цвят – отлична стабилност по време и след ферментация
- Улеснява малолактичната ферментация
- Идеален избор за премиум вина с комплексен и изразителен характер
Препоръчани сортове:
- Каберне Совиньон
- Малбек
- Мурведър
- Каберне Фран
- Мерло
- Сира
Селектирани дрожди от тип Saccharomyces cerevisiae, предназначени за производство на вино.
Съхранение:
Да се съхранява при температури 4–8°C
Регламентация:
За енологични цели.
Съответства на нормите на ЕС.
ЩАМ
Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae)
ХАРАКТЕРИСТИКИ
FERMACTIVE® Rouge Expression са селектирани за производство на добре структурирани,
висококачествени червени вина, които имат потенциал за развитие. Позволяват да се развие
интензивен, гарантира ферментация при широк спектър на температурата и произвежда значителни количества комплексен ароматичен профил, с изключителна стабилност на цвета.
FERMACTIVE® Rouge Expression от глицерин и полизахариди.
FERMACTIVE® Rouge Expression улесняват протичането на малолактична ферментация.
ЕФЕКТИ ВЪРХУ ПРОФИЛА НА ВИНОТО
FERMACTIVE® Rouge Expression разкриват типични аромати на гроздето. Те интегрират хармонично аромат на подправки, сушени плодове. FERMACTIVE® Rouge Expression позволяват получаването на забележителен комплексен плодов и пикантен ароматичен профил.
КАЧЕСТВЕНИ ПАРАМЕТРИ
-живи клетки: повече от 10^10/ гр UFC/гр.


Отзиви
Все още няма отзиви.