ДОЗИРОВКА
20–30 гр/100 литра мъст
РЕХИДРАТАЦИЯ НА ДРОЖДИТЕ (пример с 20 грама дрожди)
На дъното на съда: добавете 20 грама дрожди, след което добавете 140 мл. вода и 60 мл. мъст с температура 30-32 градуса, оставате да се рехидратират за 15 минути и добавете в съда за засяване.
Хибриден щам дрожди за елегантни и ароматни червени вина
Селектиран специално за производство на висококачествени червени вина, този хибриден щам дрожди подчертава сортовия характер и развива интензивни плодови аромати – вишна, череша, касис и слива.
Благодарение на отделянето на полизахариди и манопротеини, дрождите придават на виното по-голяма структура, обем и кадифена мекота.
Идеални за създаване на модерни, свежи и плодови вина с комплексен вкусов профил.
Отлична устойчивост на високо алкохолно съдържание
Препоръчани сортове:
Мерло
Каберне Совиньон
Сира
Каберне Фран
Гренаж
ЩАМ
Saccharomyces cerevisiae spp.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
IMPRESSION® GRAND AROMA ROUGE е хибриден щам дрожди между cerevisiae и bayanus.
Щамът е специално селектиран за получаване на червени вина с атрактивен ароматичен профил и добра структура. Разкрива сортовия профил и развива забележителен плодов аромат на вишна, череша, касис, слива и др.. Допълва виното с полизахариди и манопротеини, придавайки му структура, обем и сладост. Получаваме добре структурирани и меки вина.
IMPRESSION® GRAND AROMA ROUGE е изключително устойчив на високо алкохолно съдържание (над 17° алк.).
Оптимална температура на ферментация 20-28°C.
Продукция на глицерол: 7 гр/л.
Алкохолен толеранс: макс. 17°, при спазване на оптимална температура на ферментация.
Нужда от азот – средна.
Продукция на SO2- 20 мг/л
Пенообразуване: минимално.
ЕФЕКТИ ВЪРХУ ПРОФИЛА НА ВИНОТО
IMPRESSION® GRAND AROMA BLANC е изключително подходящ за производство на висококачествени червени вина със забележителен ароматичен профил и плътна структура.
Подходящ за: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Малбек, Мурведр, Сира и др.




Отзиви
Все още няма отзиви.