Чипс от френски дъб силно изпечен за вино и ракия 100, 200 или 500 грама

ДОЗИРОВКА. ПРЕПОРЪКИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ
За вина: оптималната доза варира от 1 до 5 гр. / л., в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект
За дестилирани висок-оалкохолни напитки: оптималната доза варира от 0.5 до 1 гр. / л., в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект

Изплакнете чипса за да се отделят фините частици и го сложете желаното количество дъбов чипс в тензух или памучна торбичка и добавете към виното / ракията. 

Дъбовите частици могат да се използват в два технологични етапа: през периода на ферментация и през периода на отлежаване на виното/ракията.
Продължителността на контакта може да варира от 1 до 4 седмици в зависимост от съчетанието на всички фактори, оказващи влияние върху процеса на екстракция.

При подобряване вкуса и цвета на ракии поставете желаното количество дъбов чипс. При достигане на желаният аромат и цвят, чипсът се изважда.

Частиците от френски дъб се получават от подпродуктите, обработени от суровината, използвана при производството на дъгите, предназначени за изработването на дъбовите бъчви. Суровината е естественото дъбово дърво, изсушено в обстановката на околната среда, в продължение на период от 12 -18 месеца.

В състава на този продукт преобладава видът Querqus sessilis, но включва и вида Querqus robur. Дъбовото дърво, използвано като суровина в промишлеността на бъчварството, произхожда от различни и известни френски гори

– Естествено сушена дървесина
– Без химична, физична или ензимна обработка
– Гарантиран качествен контрол и проследимост

Дъбовите частици не се подлагат на химична, ензимна или физическа обработка освен нагряване. Те се различават помежду си по своите размери и приложения термичен режим.

Да се съхранява в сухи и проветриви помещения при температура до 25 °C, далеч от силни миризми.

Употребата на дъбов чипс във виното: в Европа е регламентирано с Наредба на ЕС (EC n°1507 / 2006 от 11 Октомври 2006).

Висококачествена дървесина, създадена, за да подобри процесите на винификация.