Винени дрожди ACTIFLORE BO213 Restart 10, 20, 30, 50 или 100 гр.

ФЕРМЕНТАЦИОННИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Фруктоза – ферментиращ характер
• Алкохолен толеранс: до 18% vol.
• Температура на ферментация: 10 – 32°C .
• Ниска азотна необходимомст

Дозировка:

20 – 30 гр./100 кг. в зависимост от характеристиките на мъстта и условията на винификация
30 – 50 гр./ 100 кг. в случай на спряла ферментаци

Влагане:

-Внимателно следвайте протокола по рехидратация.
-Избягвайте температурни разлики, по-големи от 10°C (50°F) между мъстта и рехидратираните дрожди в момента на инокулация. Общото време за рехидратация не трябва да надхвърля 45 min.

В случай на особенно трудни условия на ферментация, (много ниска температура, много избистрени мъсти, висок потенциален алкохол) и/ или за да повишите ароматния потенциал на вината, използвайте активатор на ферментация за рехидратиране на дрожди във водата за рехидратация.

– Добавете дрождите възможно най-бързо след напълване на ферментатора.
– Спазвайте предписаната доза, за да осигурите добра разпределение на дрожди, дори в случай на изобилие от диви дрожди.
– Температурата, избора на дрожди, процедурата на рехидратация и хигиената в избата са основни за успешно развитие на популацията.

Винените дрожди ACTIFLORE BO213 Restart  са специализиран продукт, съдържащ селектиран щам от Saccharomyces cerevisiae. Те са разработени да улеснят и оптимизират процеса на алкохолна ферментация, особено в проблемни ситуации, като висока захарност или прекъснала ферментация.

Това са сухи, култивирани дрожди, които се активират чрез рехидратация преди употреба, за да се осигури максимална ефективност при преобразуването на захарите във виното в алкохол и въглероден диоксид.

Съхранение:

• Да се съхраня в сухо и тъмно помещение при температура мебжду 2 и 10 градуса помещение без странични миризми, на стайна температура, в оригинална, неотворена опаковка.
• Срок на годност: 4 години от датата на производство.

Предимства:

– Неутралност по отношение на аромата. Запазват се сортовите или плодовите аромати на гроздето или плодовете.
– Висок алкохолен толеранс до 18%, след тези нива дрождите спират да работят.
– Изискват ниски нива на азот, което ги прави подходящи както за гроздова мъст, така и за плодови каши.

Произход: laffort Франция.