Бентонитът съдържа отрицателно заредени частици, които привличат протеини и другите мътни вещества (положително заредени молекули), ускорявайки ясното им утаяване
Комбинира ефективно избистряне (clarification) с депротеинизация (protein removal), без негативен ефект върху сетивните характеристики на напитката
Начин на употреба:
Преди употреба бентонитите се разтварят в студена вода в съотношение 1:10 или 1:20 в зависимост от степента на депротеинизиране, суспенсията се разбърква с цел хомогенизиране и получения гел се оставя 6-12 часа в покой, след която се добавя към материала за обработка.
Дозировка:
30 до 200 грама на 100 литра мъст.




Отзиви
Все още няма отзиви.